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Etna DOC Rosato | 75cl
20,00€
L’Etna Rosato Tornatore nasce da una felice interpretazione del Nerello Mascalese vinificato in bianco. La pressatura diretta, senza alcuna macerazione, conferisce semplicitร di beva, fragranza aromatica e una sapida persistenza gustativa. Il vino rimane d’immediata disponibilitร ma di una sorprendente lunghezza e persistenza.
Esaurito
Scheda Tecnica
VARIETร Nerello Mascaleseย
ZONA DI PRODUZIONE ETNA, versante nord nel comune di Castiglione di Siciliaย
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspallieraย
SISTEMA DI POTATURA Cordone speronatoย
RESA PER ETTARO 70 qli.ย
EPOCA DI VENDEMMIA 2a e 3a decade di ottobre
Caratteristiche Organolettiche
Colore cerasuolo tendente al rosa antico, sorprendentemente fruttato; ricorda i gelsi bianchi, il melone giallo e piccoli frutti di bosco. In bocca รจ pieno, persistente, fresco, con una nota minerale che ci lascia sperare una lunga durata nel tempo. Tali caratteristiche rendono questo vino importante e sorprendentemente rispondente al vitigno e al territorio di provenienza.
Vinificazione
Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffi ce. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di15/16ยฐC. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fi ni per circa tre mesi.
